Ciastka razowe z płatkami owsianymi

Jest kilka powodów, aby zamiast rurek z kremem i pączków z lukrem jeść razowe ciasteczka:

 

1. post

2. zmiana garderoby na wiosenną (dlaczego spodnie z zeszłego sezonu są tak ciasne w pasie?)

3. zapobiegnie spadkom i wahaniom poziomu glukozy, która dopada nas permanentnie w pracy, dokładnie w tym momencie, gdy złośliwy ochotnik rzuci w eter mimochodem, że wybiera się właśnie do cukierni i może ktoś ma ochotę na coś słodkiego.

4. mocne postanowienie, iż w tym roku jednogłośnie zostanie się obwołaną miss bikini wybrzeża bałtyckiego (lub jakiegokolwiek innego), a pareo czy szorty będą leżały głęboko na dnie wakacyjnej walizki.

 

Znam takich, którzy omijają to w sposób zgoła inny. Chcąc być fair wobec siebie i swojego sumienia, trzymając się swojej żelaznej i nienaruszalnej zasady dopuszczają kilka wyjątków. Zaliczają się do nich m. in: banany, mandarynki, owocowe jogurty, płatki owsiane i kaszka manna instant, ciastka petit-beurre, ciasteczka z płatków owsianych, razowe i przede wszystkim orkiszowe. Całkiem się z tym zgadzam. Pewne odstępstwa od reguły po prostu muszą być akceptowalne.

Czekoladowe ciastka owsiane z bakaliami

Kiedy czytałam felieton kulinarny Doroty Masłowskiej w jednym z ostatnich numerów Zwierciadła – przypomniały mi się moje własne myśli na temat przysmaków którymi zajadaliśmy się w dzieciństwie. Tak jak autorce felietonu przypomniały mi się niedzielne wieczory kiedy podczas oglądania Dynastii z kuchni dobiegał zapach przypieczonego na patelni chleba, który obficie posypany solą smakował jak najlepsze danie świata.

Z dzieciństwa pamiętam chleb smażony na patelni z solą, pamiętam zapiekankę ryżową z kiełbasą i grubą warstwą przypieczonego żółtego sera na wierzchu (do dziś nie mogę uzyskać tego smaku), sok pomarańczowy z dziesięciu marchewek i jednej pomarańczy (najlepszy na świecie), domowej roboty jogurt i pełne napięcia zdenerwowanie kiedy temperatura mogła okazać się wyższa niż 40 stopni. Pamiętam wafle przekładane agrestowym dżemem i domowej roboty kwaśny dżem z czarnej porzeczki.

Pomyślałam sobie o tych wszystkich prostych rzeczach które tak bardzo nam smakowały - kiedy zaczęłam robić ciastka i okazało się, że mam wszystkie potrzebne składniki żeby je upiec. I że nie muszę się martwić o to czy mam wszystko w szafce.

Mam szafki pełne przypraw i innych składników – kardamonu, anyżu, gałki muszkatołowej, razowego makaronu, esencji waniliowej, kaparów, suszonych pomidorów, cynamonu.

Tylko dlaczego czasem tak bardzo tęsknię za smażonym chlebem?