14 stycznia 2013

Salatka ze świeżego szpinaku, sera camembert, suszonych śliwek, pomidorów z miodowym vinegretem




To jedna z moich najlepszych uzależniających sałatek.
Robię ją kiedy myślę o lecie...
Ma tylko 4 składniki i pyszny miodowy sos.
W czasie przygotowywania pachnie tak, że nie można przejśc obok niej obojętnie.
Robi się ją niezwykle szybko...
Znika ze stołu w 5 minut.
Jeśli ktoś zrobi ją raz - będzie robił ją stale. 
Bardzo ważne w tej sałatce są właśnie te 4 składniki, czyli kruchy szpinak... kremowy, delikatnie słony camembert...słodkie, miękkie śliwki....oraz soczyste, słodkie pomidory.
Latem pomidory są słodsze i smaczniejsze, ale można znaleźć zimą równie dobre.
Ciężko zastąpić w tej sałatce jeden ze składników jakimkolwiek innym.
Niezwykle ważny jest miodowy vinegret, który spaja wszystkie smaki. Musi być go sporo.

Składniki (dla 4 osób):
- 250 g świeżego szpinaku o małych listkach,
- 200 g suszonych śliwek (muszą by miękkie),
- 3 okrągłe naturalne serki camembert,
- 6 średnich pomidorów (można użyć 2 opakowań pomidorków koktajlowych-cherry)

Miodowy vinegret
(wszystkie składniki dokładnie mieszamy)
- ok. 1/2 szklanki oliwy z oliwek,
- 1 spora łyżka płynnego miodu,
- 2 łyżeczki octu winnego,
- 2 łyżki musztardy z ziarnami gorczycy,
 - szczypta soli,
Rada: warto przez chwilę podgrzać miód przed zmieszaniem sosu, a po zmieszaniu składników delikatnie ciepłym sosem polać sałatkę.

Przygotowanie: 
Camembert wyciągamy z lodówki - ser musi mieć temperaturę pokojową. Szpinak dokładnie myjemy (lubi mieć piasek), dokładnie odsączamy i osuszamy. Rozkładamy szpinak na talerzach. Dodajemy pokrojony w małe trójkąciki camembert (z jednego krążka musi wyjść przynajmniej 16 kawałeczków). Układamy śliwki oraz pokrojone w cienkie trójkąciki pomidory. Możemy dodać kiełki (np. brokuła). Całośc polewamy obficie sosem.



Smacznego!

3 komentarze:

  1. pychotka , często zamiast szpinaku daję rukolę smak wówczas jest bardziej wyrazisty :-)

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Zgadzam się :) rukola jest bardziej wyrazista i z powodzeniem może zastąpic szpinak.

      Usuń
  2. Super! Właśnie wypróbowałam, rewelacja:)

    OdpowiedzUsuń